山形県の庄内浜で獲れる紅エビは、庄内ブランドの1つで、赤い宝石エビと言われています。 新種のエビ？と思いきや実はよく知られている甘エビのこと。 甘エビ（ホッコクアカエビ）のことを、庄内地方では紅エビと言うそうです。 &n…

新玉ねぎが出回る時期になると、オニオンスライスが食べたいなぁなんて思うことありませんか？ 水にさらして、シャキッとさせたオニオンスライス美味しいですよね。 私も大好きなんで、新玉ねぎが出ると毎日のように食べてます^^; …

新玉ねぎがでてくると、ついつい買ってしまう、なんて人も多いのではないでしょうか？ 普通の玉ねぎとは違って、みずみずしくて柔らかい新玉ねぎは、生でも辛みが少なくて食べやすいですよね。 でも、普通の玉ねぎと何が違うのかって、…