[記事公開日]2018/01/06

水島弘史(料理研究家)の年齢は?お店や教室とレシピ本についても!

シェフ

料理研究家の水島弘史さんは、テレビを見ていて、見た目はこわもてですが、振る舞いを見ると優しい方だと感じた方は多いかと思います。

 

弱火が料理を美味しくすることを提唱している料理研究家です。

そんな水島弘史さんって何歳なのでしょうか?

お店や教室の場所、得意レシピについても調べて見ました。

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水島弘史の経歴や年齢は?

名前:水島弘史(みずしま ひろし)

出身:福岡県

年齢:1967年生まれ

 

水島弘史さんは、1967年生まれで50歳です。

思ったより年齢がいっているなと個人的には思いました。

 

学生時代は、辻調理師専門学校に通い、卒業後はラブレーというお店で3年間シェフを務めていたようです。

その後、自らお店を開店して2009年まではお店を持たれていました。

現在では料理研究家として料理指導に力を入れられているようです。

水島弘史の教室の場所は?

弱火料理を提唱する水島弘史さんの料理教室はどこにあるのでしょうか?

住所:東京都港区麻布十番2丁目16−9 網代ビル3FB

 

この料理教室は1994年から続けられているようです。

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水島弘史さんの教室は次のような特徴があります。

基本の技術を習得したい!!

「調理技術のスキルアップ」が最大のアピールポイントです。

 フライパンのソテーで焦がさない

 ジューシーに焼くテクニック

 オーブンで美味し焼くテクニック

 玉葱を切っても涙が出ない切り方のテクニック

 量って絶対失敗しないための調味料の計量テクニック

等、本当のお料理を作る上での基礎技術を身につけていただくには最適の教室です。 

また技術だけでなくその理由(理論)を学ぶ事で、「何故そうするのか?」までを学ぶことで本物の技術が習得できます。

 

レシピはもうたくさん!!

レシピを多く知っている事と、美味しい料理が作れることは別ものです。当教室は1品1品を丁寧に作る事で、細かな調理のポイントを一つ一つ確認し、習得することで日々のお料理を根本からスキルアップ致します。なお当教室でも年間100のレシピを扱っています。多くの教室がレシピと調理手順をお教えしているのに対して、当教室は技術に焦点を絞った他では絶対に受講出来ない内容を提供しています。

引用元:水島弘史 料理教室ホームページ

また、少人数制で1講座6名らしいです。

人の多いところが苦手な方にとっても嬉しい教室ですよね。

水島弘史さんは、今注目の料理研究家だそうなので料理教室の予約は難しいかもしれません。

 

弱火料理の本も出されているので、こちらで学ぶことも検討してみると良いと思います。
↓↓

弱火コントロールで絶対失敗しない料理 [ 水島弘史 ]

弱火料理をマスターして、料理の腕を上げて見てくださいね。

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